Ingrediente per 2 persone come secondo piatto
- 2 tranci di tonno da 200 g ciascuno
- 1 gamba di sedano, olio, 1/2 cipolloto
- pepe rosa e sale
Tagliate in due per la lunghezza la gamba di sedano e fate a strisciolina ciascuna delle due parti.
Tagliate perpendicolarmente fino ad ottenere dei cubetti molto sottili dalle striscioline.
Tagliate il ½ cipollotto prima a striscioline, lasciandole attaccate dalla parte della radice, poi tagliate perpendicolarmente per ottenere anche qui dei cubetti molto sottili.
Tagliare il tonno a cubetti e unire il sedano tritato e 1 cucchiaio di cipollotto.
Unire 2-3 cucchiai d’olio e ½ cucchiaio di pepe rosa, salate.
Mescolate, assaggiate, correggete eventualemtne di sale e se non consumate subito riponete in frigorifero. Quindici minuti prima di andare in tavola, pressate in un coppapasta o in altre forme la tartare e sformate.
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